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兼容并包的长春风味:特色美食 珍馐共享

时间:2018-01-14 02:24来源:网络整理 作者:www.umnhd.cn
长春是一座移民城市,汇集了各个地方的菜系。特色菜及小吃还包括东北家常熬鱼、红烧**子、满族八大碗、人参汽锅鸡、烧鹿尾、羊肉烧芸豆、朝鲜族冷面、回宝珍饺子

  长春是一座移民城市,汇集了各个地方的菜系。不管你从哪里来,只要你乐意去寻找,就一定能找到青睐的美食。经过百余年的融合,长春的菜系融南北大菜、东西风味、集川、鲁、粤等各大菜之精华,形成了以民族菜、民俗菜、宫廷菜、山珍菜系列为框架的新菜系——“吉菜”,成为我国近年推出的东北菜系,名列全国“新八大菜系”榜首。

  吉菜简介

  吉菜,是指利用吉林特产或主产原料,运用吉林特有的烹**ひ眨谥谢讼祷∩希酆霞稚偈褡逡澄幕团┘姨厣员镜厣揭胺缥段厣⒋葱露纬傻囊桓鲂碌木凡讼怠<私簿颗ㄖ匚逗瘢叵省⑾獭⒗薄⑺幔×舷驶睿缟凶滩梗氲骷**以溜、爆、烧、扒、烤、酱、炖、拔丝见长,口味醇厚香浓,菜肴丰满实惠,是天然、绿色、营养、健康的关东特色菜系。

  【夏日的长春烧烤!】

  长春是中国北方一个多民族聚居地城市,生活着大量满族、朝鲜族、蒙古族等少数民族,其在饮食文化方面也形成了独具特色的地域风情。炎炎夏日里,以烧烤为代表的美食文化,已然成为长春消夏体验的必选项目。

  就像南方人**大排档一样,长春人对烧烤情有独钟。街边巷尾、排档小店,到处可见长春人“砸的简单随意、撸的火星飞扬”。这座城市在吃货的眼里就是:烧烤之都,撸串天堂。

  砸地摊,撸串子。外来的游客,可以通过长春烧烤在食材、技艺、环境等方面随意而不拘一格的态度,感知到这座城市对于****的独特理解。每一家烤肉店都重视选料。主料肉类,一定要鲜要嫩;配**作料,一定够香够辣。

  或许有人会说,吃烧烤对身体不好。其实,撸串本身就是回归的豪放行为。既然进了烧烤店,就需要摒弃那些“杂念”。为了美味之享,口腹之欲,不付出点代价怎么可能呢?

  长春的名菜多以长白山的人参、鹿茸、熊掌、飞龙、雪蛤、松茸蘑等珍稀产品为原料,经科学配膳,精工烹调而成,**膳结合,颇负盛誉。其中长白山珍宴、雪衣豆沙、梅**鹿宴、翡翠人参茅台鸡、红**熊掌等最负盛名。

  特色菜及小吃还包括东北家常熬鱼、红烧**子、满族八大碗、人参汽锅鸡、烧鹿尾、羊肉烧芸豆、朝鲜族冷面、回宝珍饺子、渍菜白肉火锅等。在一些不知名的小巷子里可以吃到很多特色小吃,如豆腐串、烤馒头、打糕、朝鲜族咸菜、狗肉、明太鱼、酱骨头等。农家乱炖更是本地一绝,去向阳屯、大年初一、咱屯子等特色店面就可品尝到纯正的关东美食,美景醉人,美食同样不可辜负。

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